餐饮 门槛 西式快餐连锁门店数 营业额 优势相比2016年广东餐饮百强榜单,2017年广东餐饮百强企业总营业收入为590亿元,占全省营业总额的16%,相比2016年提升1.7个百分点。同比增长16.8%,2017年的广东餐饮百强的入围门槛高涨38.7%。 正餐的平均连锁门店数只有17家,但单店年营业额却高达近2000万元,西式快餐的连锁门店数和营业额都较其他业态有绝对的优势。

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2017年广东餐饮百强企业入围门槛高涨38.7% 西式快餐连锁门店数和营业额有绝对优势

字体大小: 2019-08-30 10:07  来源:中国报告网

中国报告网提示:相比2016年广东餐饮百强榜单,2017年广东餐饮百强企业总营业收入为590亿元,占全省营业总额的16%,相比2016年提升1.7个百分点。同比增长16.8%,2017年的广东餐饮百强的入围门槛高涨38.7%。 正餐的平均连锁门店数只有17家,但单店年营业额却高达近2000万元,西式快餐的连锁门店数和营业额都较其他业态有绝对的优势。

        相比2016年广东餐饮百强榜单,2017年广东餐饮百强企业总营业收入为590亿元,占全省营业总额的16%,相比2016年提升1.7个百分点。同比增长16.8%,2017年的广东餐饮百强的入围门槛高涨38.7%。

        参考观研天下发布《》

2017年度广东餐饮百强营收分析

 

2016

2017

营业总额(亿元)

505

590

占全省比重(%

14.3

16

同比增长(%

 

16.8

入围营收门槛(%

 

38.7


数据来源:广东统计局

        广东百强企业中有高达29家正餐企业,正餐营业收入也是最高的,但每家企业的平均营收却只有4.3亿元。18家快餐企业中,只有3家西式快餐,但其营业总额和单企业平均营业额却遥遥领先。其他几种业态品类,相比2016年没有发生太大偏离

广东百强餐饮企业生态分布
 

数据来源:广东统计局

广东百强餐饮企业业态规模(亿元)
 

数据来源:广东统计局

广东百强餐饮企业平均营收(亿元)
 

数据来源:广东统计局

        百强总部分布

        总部位于广州的百强餐饮企业接近一半,高达46%,深圳占据24家,东莞占据8,佛山、汕头、中山、珠海、清远、湛江各市仅为1~2家,总部在广东省外的企业占据13家。广州、深圳虽然企业数量多,但是在地域规模和企业营收均值等方面相对于外资餐饮有较大落差, 企业综合实力依旧有很大的提升空间。

广东百强餐饮企业总部所在地分布
 

数据来源:广东统计局

总部所在地年度广州餐饮百强营业总额
 

数据来源:广东统计局

广东百强餐饮企业按总部所在地划分单个企业年均营业额


 
数据来源:广东统计局

        广东百强餐饮企业央厨配置情况

        百强企业中配置有中央厨房的企业只有38家。其中中式快餐和休闲餐饮的配置度相对较高,国际餐饮的配置比重最低,只有18%。其他几种业态只有大致1/3的配置度。

广东百强餐饮企业各业态配置央厨比例
 

数据来源:广东统计局

        百强外卖业务评估

        近两年,外卖已在广东区域有了长足发展。百强企业中共有61家企业采取了外卖经营。快餐的外卖比重已保持绝对优势。而正餐和国际餐饮的外卖还有待发展。相对意外的是,火锅的外卖比重超出了平均值。

2017年度广东餐饮百强外卖业务评估
 

数据来源:广东统计局

        百强门店规模

        正餐的平均连锁门店数只有17家,但单店年营业额却高达近2000万元,西式快餐的连锁门店数和营业额都较其他业态有绝对的优势。

2017年度广东餐饮百强门店规模与平均营收
 

数据来源:广东统计局

资料来源:广东统计局,观研天下整理,转载请注明出处(TC)


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中国报告网提示:相比2016年广东餐饮百强榜单,2017年广东餐饮百强企业总营业收入为590亿元,占全省营业总额的16%,相比2016年提升1.7个百分点。同比增长16.8%,2017年的广东餐饮百强的入围门槛高涨38.7%。 正餐的平均连锁门店数只有17家,但单店年营业额却高达近2000万元,西式快餐的连锁门店数和营业额都较其他业态有绝对的优势。

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